• Κορυφαία brands καφέ
  • Ολοκληρωμένες λύσεις καφέ
  • Ξενοδοχεία, καφετέριες, εστιατόρια, εργασιακοί χώροι

Αραβική έναντι Ρομπούστα: ποιες είναι οι διαφορές;

Γνωρίζατε ότι υπάρχουν περισσότερα από 60 διαφορετικά είδη κόκκων καφέ; Μόνο δύο από αυτά είναι κατάλληλα για κατανάλωση: οι κόκκοι αραβικής και οι κόκκοι ρουμπστά. Και τα δύο είδη έχουν μοναδικά χαρακτηριστικά. Μας αρέσει να εξηγούμε ποια είναι ακριβώς αυτά τα χαρακτηριστικά και πώς διαφέρουν μεταξύ τους.

Καφές σε κόκκους

Κόκκοι αραβικής ποικιλίας έναντι κόκκων ρουμπστά

Η γεύση των κόκκων αραβικής έναντι των κόκκων ρουμπστάΗ γεύση των κόκκων αραβικής είναι γλυκιά και απαλή, με άρωμα ζάχαρης και φρούτων. Οι κόκκοι ρουμπστά έχουν μια σταθερή και στρογγυλή γεύση. Αυτή η ποικιλία καφέ είναι πολύ πικρή. Η γεύση και των δύο τύπων κόκκων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη χώρα προέλευσης.
Η προέλευση των κόκκων αραβικής έναντι των κόκκων ρουμπστάΚαι τα δύο φυτά καφέ χρειάζονται τροπικές θερμοκρασίες. Το φυτό καφέ Arabica καλλιεργείται κυρίως σε περιοχές με υψηλότερο υψόμετρο γύρω από τον ισημερινό (συμπεριλαμβανομένης της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής). Οι κόκκοι Robusta καλλιεργούνται σε περιοχές με χαμηλότερο υψόμετρο γύρω από τον ισημερινό (συμπεριλαμβανομένης της Νοτιοανατολικής Ασίας). Ο καφές Arabica είναι ο πιο καταναλωμένος σε όλο τον κόσμο: το 70% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ προέρχεται από αυτόν τον κόκκο.

«Καθώς οι κόκκοι αραβικής καφέ καλλιεργούνται σε πολύ μεγαλύτερα υψόμετρα, περιέχουν πολύ λιγότερη καφεΐνη.»

Descubre los granos de café de nuestra gama

Icon

Το επίπεδο καφεΐνης και στους δύο τύπους κόκκων

Ο καφές robusta περιέχει αρκετά υψηλά επίπεδα καφεΐνης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κόκκοι προστατεύονται από ζώα και ασθένειες χρησιμοποιώντας την καφεΐνη. Καθώς οι κόκκοι arabica καλλιεργούνται σε πολύ μεγαλύτερο υψόμετρο, περιέχουν πολύ λιγότερη καφεΐνη.

Icon

Καφές σε κόκκους και είδη καφέ

Γενικά, τα καφέ υψηλής ποιότητας χρησιμοποιούν κόκκους καφέ αραβικής ποικιλίας ή ένα μείγμα αραβικής και ρουμπέζας ποικιλίας. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε έναν απαλό καπουτσίνο ή έναν έντονο εσπρέσο. Διαβάστε περισσότερα για το πώς να ετοιμάζετε τους πιο νόστιμους τύπους καφέ.

Άνδρας και γυναίκα πίνουν καφέ μπροστά από την καφετιέρα στο γραφείο.

Οι πιο νόστιμες μείξεις καφέ

Και οι δύο τύποι είναι κατάλληλοι για χρήση σε μείξεις. Ο καφές robusta είναι μια ποικιλία που σπάνια θα βρείτε σε καθαρή μορφή, καθώς η γεύση του είναι πολύ πικρή για αυτό. Οι πιο γευστικές μείξεις παρασκευάζονται συνδυάζοντας arabica και robusta. Σε αυτές τις μείξεις, οι κόκκοι robusta προσφέρουν το λιπαρό περιεχόμενο για ένα καλό στρώμα κρέμας και επιπλέον καφεΐνη. Η αναλογία μεταξύ των δύο ποικίλλει συνεχώς: οι διαφορετικές μείξεις διακρίνονται μεταξύ τους.

Σχετικά άρθρα